אספרסו מרטיני – הקוקטייל שמאזן בין ריכוז לשחרור
אספרסו מרטיני הוא קוקטייל המבוסס על קפה אספרסו יחדיו עם וודקה ועוד כמה נגיעות של טעם. ובהחלט קוקטייל שכדאי לכם להכיר, כמו גם את הסיפור שמאחוריו.
אספרסו מרטיני, קוקטייל שהוא שילוב בין עולמות מנוגדים. מצד אחד האספרסו המכיל כמות גבוהה של קפאין, מעורר וממקד. ומצד שני נגיעות האלכוהול, המערפלות את החושים ומוציאות אותנו מהריכוז. אבל מסתבר שהשילוב הזה עובד וזוכה להצלחה רבה.
דמיינו את הסיטואציה הבאה; אתם רוצים לצאת עם חברים ולבלות, לנקות את הראש ולהרגיש אווירה קלילה ומשחררת. אבל אתם אחרי יום עבודה מעייף, ואולי לאחר שבוע מתיש מאוד. מה שמתחשק לכם זה קודם כל קפה בשביל להתעורר ולצאת מהבית, ואחר כך נדבר על אלכוהול… ובכן זהו בדיוק ההגיון מאחורי מתכון הקוקטייל הזה.
ואנחנו לא היחידים שחשבנו על זה – על פי המסורת הקשורה לקוקטייל, זו בדיוק הייתה הכוונה מאחורי המצאתו.
המצאת המשקה מיוחסת לדיק בראסל, ברמן בריטי ידוע שהביא הרבה חדשנות לעולם הקוקטיילים ואף זכה פעם לתואר ׳מלך הקוקטיילים׳. מספרים כי כאשר עבד באחד המועדונים הנחשבים של לונדון, צעדה פנימה דוגמנית צעירה וביקשה ממנו ”משקה שיעיר אותי, ואז ידפוק אותי“, וכך הכין עבורה את המשקה אשר כונה בתחילה וודקה אספרסו.
המשקה זכה לפופולריות רבה, וכיום הוא ידוע בכל העולם.
איך מכינים אספרסו מרטיני?
יש את הרגע הזה בסוף היום בו מתחילים להוריד הילוך, נראה שזה מסונכרן עם השמש הצוללת מתחת לאופק. וכאשר השמיים מתכסים בצבעי דמדומים אפשר להתחיל להרגיש את הרגעים המיוחדים של היום עם בני הזוג או החברים המגיעים לבקר.
ואם החלטת לקחת את תפקיד המיקסולוג הערב, קוקטייל אספרסו מרטיני יביא את התחכום המשלים את האווירה.
הרכיבים הדרושים:
- 50 מ“ל וודקה.
- 30 מ“ל ליקר קפה קלואה.
- 10 מ“ל סירופ סוכר.
- שוט אספרסו.
- קרח.
- פולי קפה לקישוט.
התחילו מהכנת האספרסו, הכינו שוט אספרסו והכניסו לקירור; מספר דקות מספיקות על מנת שלא ימיס את הקרח במשקה. אלו שאין להם מכונת אספרסו עשויים לנסות להשתמש בחליטה קרה, אך היו מודעים לכך כי היא חסרה את העומק שמעניק האספרסו לקוקטייל.
לאחר שהאספרסו התקרר מעט, הכניסו לתוך השייקר ביחד עם הקרח ושאר הרכיבים. נערו היטב וסננו לתוך כוס. נהוג להגיש את הקוקטייל בכוס מרטיני.
באופן מסורתי מקשטים את הקוקטייל ב 3 פולי קפה קלויים שצפים מעליו. זהו סימן ההיכר של המשקה, אך האמת שהוא הושאל מהמסורת האיטלקית של הגשת סמבוקה עם פולי קפה; שם שלושת פולי הקפה הם סמל לבריאות, אושר ועושר.
קלואה נחשבת לברירת המחדל, ונציין שזוהי בחירה לא רעה המעניקה את הטעם החזק המשתלב היטב עם יתר הטעמים. אך אתם בהחלט מוזמנים לנסות להכין את הקוקטייל עם ליקר קפה אחר ולהרגיש את ההבדל.
ואם תרצו להשתעשע עוד יותר בטעמים, תוכלו להוסיף נגיעות של טריפל סק וליקר שוקולד; כך תתנו לקוקטייל טעם מעניין של שוקולד תפוז. וכמובן תוכלו להתנסות באופן חופשי, ואולי עוד תגלו את הדבר הבא.
מה שבטוח, הגשת הקוקטייל לחברים היא חוויה נעימה ושונה. כולם ייהנו מהסינרגיה בין הקפה לבין האלכוהול, וזה יתרום לאווירה והצלחת הערב.