מוחיטו

מוחיטו – קוקטייל קובני קלאסי

מוחיטו, מילה שכבר מעלה אצל רבים מאיתנו זכרונות של חופשה על החופים הלבנים של מקסיקו, או כוסית באיזה בר בקובה.

מוחיטו הוא אחד הקוקטיילים המוכרים ביותר בעולם, והוא אהוב גם בקרב אלו שאינם שתיינים גדולים של אלכוהול. ואנו בטוחים כי לכל אחד מכם יש זיכרון אישי אחר מהמשקה המרענן.

הוא מרענן, קל להכנה ויש בו מנה יפה של אלכוהול שתאפשר לנו לשכוח מהכל ולבלות עם החברים בכיף. הוא מורכב מרום לבן, נענע, סוכר, מיץ ליים וקרח המבטיחים רעננות, מתיקות ועוקץ אלכוהולי.

הטוויסט המרענן

מקור האלכוהול בקוקטייל המוחיטו הוא הרום, אלכוהול המופק מקנה הסוכר ונחשב לדבר שכיח מאוד באזור הקאריבי. קנה הסוכר הגיע לכאן בסוף המאה ה 15, על ידי הסוחרים האירופאיים. ולאחר מכן הרום התפשט במהרה לכל מרכז אמריקה וצפון אמריקה, ונחשב למשקה האלכוהולי השכיח ביותר של המושבות.

גידול קנה הסוכר הוא חלק מההיסטוריה של האיים הקאריביים, והוא השפיע על הדמוגרפיה והפוליטיקה. היו אלו עבדים אשר עבדו בשדות קנה הסוכר, והם אלו אשר ככל הנראה זיקקו לראשונה את הרום.

יתכן כי מקורו של המשקה הוא דווקא ברפואה המסורתית של קובה. המקומיים נהגו לרקוח תרופות מקומיות העושות שימוש בליים, קנה סוכר ונענע; אלו נחשבו לאמצעי למניעת צפדינה ודיזנטריה.

ואילו עבור האירופאים, הסוכר, הליים והנענע היא אמצעי לרכך את טעמו הגס של הרום. ויתכן כי שילוב הנסיבות היא תחילת הולדתו של המוחיטו.

ואילו לגבי מקור השם, על פי חלק מהדעות מקורו השם הוא ”מוחו“, תיבול מקומי העשוי ליים. על פי אחרים, מקור השם הוא במילה הספרדית ”מוחאדו“, שפירושה רטוב.

מיתוסים רבים נקשרו בין מוחיטו לבין הסופר ארנסט המינגווי. על פי המיתוסים היה זה המשקה האוהב עליו, ובאחד הברים האוהבים על המינגווי בהוואנה נכתב על הקיר כי שם הוא שותה את המוחיטו שלו. ההיסטוריונים חולקים על המיתוס, אבל עבורנו זה לא מפריע ליהנות מהקוקטייל הטעים.

בשנת 2002 משקה המוחיטו הופיע בסרט של ג׳ימס בונד ”למות ביום אחר“, ויש האומרים כי תשומת הלב למשקה הביאה לעלייה מחודשת בפופולריות של המשקה בעולם.

איך מכינים מוחיטו

המצרכים הדרושים:

• 2 כפיות סוכר.
• 2 כפות מיץ ליים (ליים אחד).
• 2-3 עלי מנטה (אפשר עוד גבעול לקישוט).
• ¼ כוס רום לבן.
• כ ¾ כוס סודה.
• פרוסת לימון לקישוט.

הוראות הכנה:

1. הניחו את הנענע, הלימון והסוכר בכוס מסוג הייבול.
2. השתמשו במדלר על מנת לרסק את הנענע ולהוציא ממנה את השמנים הארומטיים.
3. הוסיפו את הקרח והרום.
4. מלאו את יתרת הכוס בסודה.
5. ערבבו היטב והוסיפו את הקישוט.

וריאציות של מוחיטו

ישנן גם וריאציות שונות של המשקה, בדרך כלל מקורן הוא סוגי האלכוהול הקיימים באזורים שבהם הכינו את הקוקטייל. למשל במקסיקו ניתן למצוא מוחיטו בו הרום מוחלף בטקילה מקומית.

ישנן אפילו גרסאות של מוחיטו ללא אלכוהול. אם אתם בעניין של קוקטייל ללא אלכוהול תוכלו פשוט להוסיף יותר סודה, או אפילו משקה רום ללא אלכוהול.

בפרו נהוג אפילו להוסיף לו טעמים, כמו מוחיטו פסיפלורה או מוחיטו אשכולית. ואם אתם מתנסים בהכנת קוקטיילים בביתכם, אתם בהחלט מוזמנים לנסות שילובים חדשים ולתת למשקה את נגיעת הטעם האישית שלכם.