פינה קולדה

נראה כי אין דבר שמצטלם יותר טוב בתמונות מאשר כוס ׳פוקו גראנדה׳ מלאה בקוקטייל פינה קולדה ומקושטת בפרוסת אננס. נראה כי לגימה מהקוקטייל הזה היא ממש כמו פרסומת לחופשה טרופית ורגעים קסומים.

ואם גם אתם מתרגשים מהקוקטייל בעל הטעם המיוחד ונסחפים בדמיון אל החופים של פורטו ריקו או מקום אחר בעולם, אולי תרצו לדעת עליו יותר.

נתחיל מתיקון טעות לגבי ההגייה הנכונה של השם – פִּינִיָה קולָדָה. ובתרגום מספרדית לעברית, אננס מסונן. ואכן האננס הוא אחד מרכיביו של המשקה, לצד רום וחלב קוקוס.

ולמי שלא מבין מדוע אננס מסונן, הכוונה היא לאופן הכנת המיץ; שמים את האננס בבלנדר, ואחר כך מסננים את הסיבים. כמובן שברוב המקומות כיום פשוט מגישים לכם מיץ אננס מקרטון.

ניתן להכין את הקוקטייל באמצעות שייקר, או בבלנדר לצורך קבלת גרסה קפואה וקיצית במיוחד.

למרות כי הקוקטייל עושה שימוש ברום לבן, אלכוהול חזק וקשוח; טעם הקוקטייל הוא טעם עדין. חלב הקוקוס ומתיקות האננס מסווים היטב את חוזקו של האלכוהול ומעניקים לו עדינות. כך שהתוצאה הסופית הוא קוקטייל אקזוטי עדין המתאים גם לאלו שאינם אוהבים טעמי אלכוהול חזקים.

לכל קוקטייל יש גם סיפור

על פי המסורת, היה זה הפיראט הפורטו ריקני רוברטו קפרסי הראשון שהכין את הקוקטייל. מסופר כי על מנת לשפר את המורל של הצוות הוא נהג להגיש להם משקה אלכוהולי המורכב מרום, אננס וקוקוס.

איננו יודעים האם הסיפור נכון, אך אין אף אחד החולק על כך כי פורטו ריקו היא מקור הקוקטייל. המשקה תועד במגזינים אמריקאיים עוד בראשית המאה העשרים, כמשקה המוגש בפורטו ריקו. ולמעשה בשנת 1978 הכריזה ממשלת פורטו ריקו על הפינה קולדה כמשקה הלאומי. ובארצות הברית, העשירי ביולי נחשב כיום הפינה קולדה.

פורטו ריקו היא גם המקום שבו פתחה השיטה להפקת חלב הקוקוס. ישנם פרופסורים ואוניברסיטאות בהם פותחו תרופות לסרטן, וישנן אוניברסיטאות בהן פותחו שיטות להפקת חלב קוקוס. היה זה פרופסור רמון לופז מאוניברסיטת פורטו ריקו אשר פיתח את השיטה להפקת חלב הקוקוס, אחד הרכיבים המרכזיים בקוקטייל.

כיום חלב הקוקוס נמכר בפחיות מתכת. ניתן להשיג אותו בכל העולם, ותמצאו אותו בכל בר; שם הוא משתמש להכנת פינה קולדה וקוקטיילים אחרים.

איך מכינים פינה קולדה

אם מתחשק לכם ליהנות מהקוקטייל הטעים, אינכם צריכים להרחיק עד פורטו ריקו, ניתן למצוא אותו בכל בר ובכל מקום בעולם. והאמת, הכנתו פשוטה ואתם יכולים להכין גם בבית.

המצרכים הדרושים:

• 50 מ“ל רום לבן.
• 30 מ“ל חלב קוקוס.
• 50 מ“ל מיץ אננס.
• רבע פרוסת אננס ודובדבן לקישוט.

יש להכניס את כל הרכיבים לשייקר עם קרח, לשקשק חזק כ 30 – 60 שניות, לסנן ולהגיש בכוס פוקו גראנדה. ואל תוותרו על הקישוט, הרי קוקטיילים זו חוויה שכדאי לחוות בכל החושים.  אפשרות אחרת היא להכניס לבלנדר יחדיו עם הקרח, לקבלת גרסה קפואה.

שימו לב כי המשקה גם טעים בתור קוקטייל ללא אלכוהול. ניתן להכין אותו באופן דומה, פשוט ללא הוספת הרום.

לסיכום

המתיקות העדינה, המרקם הנעים והטעם האקזוטי של פינה קולדה יכולה לגרום לכם לחלום על חופשה רגועה ורביצה על חופים עם חולות לבנים. וזוהי סיבה מספיק טובה מדוע לשתות פינה קולדה צוננת וליהנות מהחיים.